Llibre de cuina/Receptes/Cremat

Cremat
Categoria:	Postres
Racions:	Per a 4 persones
Temps:	Prop d'una hora
Dificultat:

Informació de la taula

Ingredients

• 4 tasses plenes de cafè.
• 1/2 litre de rom.
• 150 g de sucre.
• 1/2 litre de conyac.
• 1/2 de litre d'aiguardent.
• 1 pelet de canyella en branca.
• 1/2 pela de llimona.

Preparació

Barrejarem el conyac i el rom en un recipient, si és possible de terrissa, i l'encendrem, afegint-hi a continuació el sucre, per tal que el foc agafi bé. Tot seguit hi incorporarem uns trossos de canyella en branca, pela de llimona i l'aiguardent. Quan gairebé no hi quedin flames afegirem el café, ho remenarem i servirem el cremat, cremant encara, en tasses de cafè.