Vés al contingut

Llibre de cuina/Receptes/Cremat

Cremat
Categoria:
Postres
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
Prop d'una hora
Dificultat:
Mitjana
Informació de la taula
Informació de la taula


Cuina catalana


Ingredients

[modifica]
  • 4 tasses plenes de cafè.
  • 1/2 litre de rom.
  • 150 g de sucre.
  • 1/2 litre de conyac.
  • 1/2 de litre d'aiguardent.
  • 1 pelet de canyella en branca.
  • 1/2 pela de llimona.



Preparació

[modifica]

Barrejarem el conyac i el rom en un recipient, si és possible de terrissa, i l'encendrem, afegint-hi a continuació el sucre, per tal que el foc agafi bé. Tot seguit hi incorporarem uns trossos de canyella en branca, pela de llimona i l'aiguardent. Quan gairebé no hi quedin flames afegirem el café, ho remenarem i servirem el cremat, cremant encara, en tasses de cafè.