Llibre de cuina/Receptes/Crema de Sant Josep
| Crema de Sant Josep | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Postres |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | De 20 a 30 minuts |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 4 rovells d'ou.
- 1/2 litre de llet.
- 5 cullerades grosses, plenes de sucre.
- 2 culleradetes de café, plenes de midó.
- Una mica de canyella en canonet.
- Pela de llimona.
- 1 cullerada grossa, plena de canyella en pols.
Preparació
[modifica]En un pot i en fred batrem bé els rovells, i hi tirarem el sucre i la llet juntament el midó que, prèviament, haurem diluït amb una mica de llet freda. Ho passarem pel xinès a fi que no hi quedi cap grumoll, hi afegirem la pela de llimona i la canyella. Posarem el pot al foc i l'anirem remenant contínuament. Abans que comenci de bullir, el traurem del foc, ja que en cas contrari es podria negar. Abocarem la crema en una plàtera i l'empolsarem amb la canyella en pols.