Llibre de cuina/Receptes/Crema de Sant Josep

Salta a: navegació, cerca
Crema de Sant Josep
Receptes.gif
Categoria:
Postres
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
De 20 a 30 minuts
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula


Cuina catalana


Ingredients[modifica]

  • 4 rovells d'ou.
  • 1/2 litre de llet.
  • 5 cullerades grosses, plenes de sucre.
  • 2 culleradetes de café, plenes de midó.
  • Una mica de canyella en rama.
  • Pela de llimona.
  • 1 cullerada grossa, plena de canyella en pols.


Preparació[modifica]

En un pot i en fred batrem bé els rovells, hi tirarem el sucre i la llet junt amb el midó que, prèviament, haurem diluït amb una mica de llet freda. Ho passarem pel xinès a fi que no hi quedi cap grumoll, hi afegirem la pela de llimona i la canyella. Posarem el pot al foc i l'anirem remenant contínuament. Abans que comenci de bullir, el traurem del foc, ja que en cas contrari es podria negar. Abocarem la crema en una plàtera i l'empolsarem amb la canyella en pols.