Llibre de cuina/Receptes/Crancs a la marinera
| Crancs a la marinera | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Marisc i crustacis |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | Poc més de 30 minuts |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 4 dotzenes de crancs de riu.
- 1/2 litre de vi blanc.
- Aigua.
- Herbes fines: farigola, llorer i julivert.
- Sal.
Preparació
[modifica]Un cop rentats els crancs, els posarem a bullir en un brou a base de vi blanc, les herbes fines, aigua i sal. Ho taparem durant la cocció amb una plata que servirà per a presentar-los a taula una vegada estiguin ben cuits i bullits. La cocció variarà segons el seu tamany, generalment no passarà dels 15/20 minuts.