Llibre de cuina/Receptes/Conill a l'all-i-oli
| Conill a l'all-i-oli | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Aviram i caça |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | Una mica més de mitja hora |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 1 conill gros.
- Sal.
- 100 grs. de llard.
- 2 alls.
- Aigua.
- 2 cullerades grosses plenes d'oli.
Preparació
[modifica]El conill, ja buidat i netejat, el tallarem a trossos més aviat grossets, els quals rostirem en una cassola amb el llard i amb una quantitat igual d'oli. Hi afegirem els alls pelats i picats i ho adobarem amb sal i pebre. Quan comenci d'agafar color daurat, hi incorporarem el tomàquet pelat, netejat i tallat a trossets, hi afegirem una mica d'aigua i que es faci fins que veurem la carn ben flonja. Ja en el seu punt, el passarem a una plata i el servirem molt calent. Presentarem la salsa en un salsera a part.