Llibre de cuina/Receptes/Cols de Brusel·les amb cansalada fumada
| Cols de Brusel·les amb cansalada fumada | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Verdures |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | Una mitja hora |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 500 grs. de cols de Brussel·les.
- 75 grs. de mantega.
- 100 grs. de cansalada fumada.
- 1 litre i mig d'aigua.
- Sal.
Preparació
[modifica]Netejarem bé les cols, sense les fulles grogues, els tallarem la part negra del tronxo, marcant-hi petits talls en forma de creu per a facilitar la cocció. Acte seguit les bullirem en l'aigua amb sal, passant-les després per l'aigua freda i escorrent-les un cop estiguin fetes. Fregirem a la paella la cansalada trossejada fins que agafi color, llavors afegim la mantega i les cols de Brussel·les, salteja-les uns 10/15 minuts, servint-les tot seguit.