Llibre de cuina/Receptes/Cols de Brusel·les amb cansalada fumada

Dreceres ràpides: navegació, cerca
Cols de Brusel·les amb cansalada fumada
Brussels sprout closeup.jpg
Categoria:
Verdures
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
Una mitja hora
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula

Cuina catalana



Ingredients[modifica]

  • 500 grs. de cols de Brussel·les.
  • 75 grs. de mantega.
  • 100 grs. de cansalada fumada.
  • 1 litre i mig d'aigua.
  • Sal.


Preparació[modifica]

Netejarem bé les cols, sense les fulles grogues, els tallarem la part negra del tronxo, marcant-hi petits talls en forma de creu per a facilitar la cocció. Acte seguit les bullirem en l'aigua amb sal, passant-les després per l'aigua freda i escorrent-les un cop estiguin fetes. Fregirem a la paella la cansalada trossejada fins que agafi color, llavors afegim la mantega i les cols de Brussel·les, salteja-les uns 10/15 minuts, servint-les tot seguit.