Llibre de cuina/Receptes/Col i trumfes amb suc de rosta

Dreceres ràpides: navegació, cerca
Col i trumfes amb suc de rosta
Receptes.gif
Categoria:
Diversos
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
De 3/4 a una hora
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula

Cuina catalana



Ingredients[modifica]

  • 1 col d'hivern.
  • 1 quilo de patates.
  • 4 talls de cansalada viada.
  • Oli.
  • Sal.
  • Aigua.
  • Cansalada amb pebre.


Preparació[modifica]

Feu bullir les patates i la col en aigua i una mica de sal fins que gairebé es desfacin. En una paella amb oli rossegeu els talls de cansalada i reserveu-los. Al mateix oli sofregiu les patates i la col ben escorregudes. En el moment de servir-ho a taula, poseu-hi la cansalada per sobre.
Variacions:

També es pot menjar sense rosta, senzillament les verdures cuites i xafades. Es pot acompanyar d’uns talls de botifarra negra passada per la paella o una arengada. S’hi pot posar all picat a la paella amb la cansalada. També es pot passar tot bé per la paella, deixar que es torri una mica i servir-ho com una truita. Es pot afegir rostillons a l’olla on s’ha bullit la col i la patata.