Llibre de cuina/Receptes/Col amb cansalada

Dreceres ràpides: navegació, cerca
Col amb cansalada
Receptes.gif
Categoria:
Diversos
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
20/30 minuts
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula

Cuina catalana



Ingredients[modifica]

  • 1 col de 1.200 grs. de pes que sigui tendra.
  • 1 litre i mig d'aigua.
  • 150 grs. de cansalada viada.
  • Sal.
  • 2 pastanagues mitjanes.
  • 2 cebes mitjanes.
  • 1 tassa d'esmorzar plena de brou de carn.


Preparació[modifica]

Netejarem bé la col i la courem en una olla al foc amb aigua i sal, sencera i sense tallar-la. Un cop cuita la tallarem a trossos iguals. Prepararem un cassola fonda que pot ser de terrissa i hi farem fondre la cansalada, tallada a trssos, hi afegirem les pastanagues pelades i tallades a rodanxes, les cebes pelades i picades i la col. Ho cobrirem tot amb el brou de carn i ho courem fins que el líquid estigui totalment absorbit o evaporat. Ho servirem a la mateix cassola.