Llibre de cuina/Receptes/Col amb cansalada
| Col amb cansalada | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Diversos |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | 20/30 minuts |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 1 col de 1.200 grs. de pes que sigui tendra.
- 1 litre i mig d'aigua.
- 150 grs. de cansalada viada.
- Sal.
- 2 pastanagues mitjanes.
- 2 cebes mitjanes.
- 1 tassa d'esmorzar plena de brou de carn.
Preparació
[modifica]Netejarem bé la col i la courem en una olla al foc amb aigua i sal, sencera i sense tallar-la. Un cop cuita la tallarem a trossos iguals. Prepararem un cassola fonda que pot ser de terrissa i hi farem fondre la cansalada, tallada a trssos, hi afegirem les pastanagues pelades i tallades a rodanxes, les cebes pelades i picades i la col. Ho cobrirem tot amb el brou de carn i ho courem fins que el líquid estigui totalment absorbit o evaporat. Ho servirem a la mateix cassola.