Llibre de cuina/Receptes/Carn amb musclos
| Carn amb musclos | |
|---|---|
Categoria: | Carns |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | De 15 a 30 minuts |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 800 grs. de carn de vedella.
- 1 dotzena de musclos cuits.
- 1 tòfona.
- Una mica de canyella en pols.
- Pebre negre en pols.
- 100 grs. de pa ratllat.
- Aigua.
- 1/2 quilo de patates.
- 1/4 de litre o més d'oli.
- Sal.
Preparació
[modifica]Picarem la carn de vedella, li posarem sal, canyella i pebre, i li barrejarem els musclos cuits i sense les closques, així com la tòfona picada. Formarem com una mena de bistecs rodons, els passarem per pa ratllat, després pels ous batuts, un altre cop pel pa ratllat i els fregirem en abundant oli roent. Els presentarem a taula amb les patates pelades, tallades a rodanxes i fregides.