Llibre de cuina/Receptes/Carbassons al forn

Salta a: navegació, cerca
Carbassons al forn
Courgette.jpg
Categoria:
Verdures
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
3/4 d'hora
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula



Cuina catalana

Ingredients[modifica]

  • 4 carbassons tots iguals.
  • 3 fetges de gallina.
  • 20 grs. de mantega.
  • 30 grs. de formatge ratllat.
  • 25 grs. de llar.
  • 1 ceba mitjana.
  • 1 cullerada grossa plena de pa ratllat.
  • Aigua.
  • Sal.
  • Una mica de canyella en pols.
  • 2 rovells d'ou durs.


Preparació[modifica]

Partirem pel mig de llarg a llarg i amb la seva pell els carbassons i els posarem a la cassola amb aigua bullent i sal, un cop cuits i freds els buidarem amb compte de no trencar-los i guardarem la polpa. Fregirem a la paella amb llard, la ceba pelada i trinxada. Quan rossegi hi afegirem els fetges de gallina i, acabats de fer, ho aixafarem tot i hi afegirem la polpa que haviem guardat dels carbassons, el pa ratllat, sal, canyella i els dos rovells d'ou dur. Amb tot plegat farem una pasta que utilitzarem per farcir els carbassons. Un cop col·locats en una plàtera els recobrirem amb el formatge i amb trossets de mantega i els ficarem al forn fins que estiguin daurats.