Llibre de cuina/Receptes/Còctel de marisc amb salsa freda

Salta a: navegació, cerca
Còctel de marisc amb salsa freda
Categoria:
Marisc i crustacis
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
De 20 a 30 minuts
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula

Cuina catalana



Ingredients[modifica]

  • 1 quilo de gambes.
  • 1 enciam.
  • 1 tassa d'esmorzar plena de salsa maionesa.
  • 1 llauna de tomàquet fregit.
  • 2 ous durs.
  • Aigua.
  • Sal.


Preparació[modifica]

Coure les gambes en aigua abundant amb sal. Una vegada cuites, separar-ne 8 de senceres amb closca i pelar les altres tallant-les a bocins menuts. Rentar bé l'enciam i trinxar la part més blanca, ajuntar la picada de gambes amb la de l'enciam i disposar-ho en una plata fonda de vidre. Batre la salsa mainonesa amb el tomàquet i recobrir l'enciam i les gambes, de manera que quedi ben amarat.