Llibre de cuina/Receptes/Còctel de marisc amb salsa freda
| Còctel de marisc amb salsa freda | |
|---|---|
Categoria: | Marisc i crustacis |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | De 20 a 30 minuts |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 1 quilo de gambes.
- 1 enciam.
- 1 tassa d'esmorzar plena de salsa maionesa.
- 1 llauna de tomàquet fregit.
- 2 ous durs.
- Aigua.
- Sal.
Preparació
[modifica]Coure les gambes en aigua abundant amb sal. Una vegada cuites, separar-ne 8 de senceres amb closca i pelar les altres tallant-les a bocins menuts. Rentar bé l'enciam i trinxar la part més blanca, ajuntar la picada de gambes amb la de l'enciam i disposar-ho en una plata fonda de vidre. Batre la salsa mainonesa amb el tomàquet i recobrir l'enciam i les gambes, de manera que quedi ben amarat.