Llibre de cuina/Receptes/Bunyols de cervell

Salta a: navegació, cerca
Bunyols de cervell
Receptes.gif
Categoria:
Diversos
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
Una mitja hora
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula

Cuina catalana



Ingredients[modifica]

  • 2 cervells de porc.
  • 1/2 llimona.
  • Sal fina.
  • Pebre negre en pols.
  • 3 ous crus.
  • 1/2 litre (potser menys) d'oli fi.


Preparació[modifica]

Perfectament rentat el cervell, el ruixarem amb unes gotes de llimona, l'adobarem amb sal i pebre negre, i el tallarem a làmines primetes. Passarem aquestes làmines pels ous batuts i les fregirem pels dos costats a la paella amb oli abundant ben roent, donant-los el tomb al mig minut. Les traurem tan aviat com esriguin fetes i les servirem ben calentes a la taula.