Llibre de cuina/Receptes/Brou amb pèsols i pernil
| Brou amb pèsols i pernil | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Sopes |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | Poc més de mitja hora |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 200 grs. de pèsols desgranats.
- 2 litres d'aigua.
- 80 grs. de pernil.
- 2 cullerades de mantega.
- Sal.
Preparació
[modifica]En una cassola de terrisa al foc hi ficarem la mantega i hi sofregirem els pèsols i el pernil tallat a trossets. Hi abocarem l'aigua i una mica de sal, tenint present que el pernil ja porta sal. Que vagi coent a foc lent fins que l'aigua s'hagi consumit el suficient com perquè en quedi per a uns quatre tassons de brou. Serviu-lo ben calent.