Llibre de cuina/Receptes/Brou amb pèsols i pernil

Salta a: navegació, cerca
Brou amb pèsols i pernil
Receptes.gif
Categoria:
Sopes
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
Poc més de mitja hora
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula



Cuina catalana

Ingredients[modifica]

  • 200 grs. de pèsols desgranats.
  • 2 litres d'aigua.
  • 80 grs. de pernil.
  • 2 cullerades de mantega.
  • Sal.


Preparació[modifica]

En una cassola de terrisa al foc hi ficarem la mantega i hi sofregirem els pèsols i el pernil tallat a trossets. Hi abocarem l'aigua i una mica de sal, tenint present que el pernil ja porta sal. Que vagi coent a foc lent fins que l'aigua s'hagi consumit el suficient com perquè en quedi per a uns quatre tassons de brou. Serviu-lo ben calent.