Llibre de cuina/Receptes/Botifarra amb mongetes

Salta a: navegació, cerca
Botifarra amb mongetes
Grilled sausages.jpg
Categoria:
Segons plats
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
10/15 minuts
Dificultat:
Fàcil
Tècnica principal:
Bresat
Informació de la taula


Cuina catalana

Ingredients[modifica]

  • 4 botifarres tendres.
  • 100 grs. de llard.
  • 600 grs. de mongetes seques.
  • Aigua.
  • Sal.



Preparació[modifica]

Posades en remull des de la vigília, les courem en aigua freda. A mig coure les adobarem i, un cop cuites, les escorrerem ben bé de l'aigua. Punxarem les botifarres amb una agulla per evitar que es reventin i les fregirem en una paella grossa al foc amb el llard. Un cop fregides les guardarem en un lloc temperat. A la mateixa paella hi fregirem les mongetes, deixant-les daurar. Ambdues coses es serveixen ben calentes i en una plàtera a taula.