Llibre de cuina/Receptes/Bledes amb cansalada

Salta a: navegació, cerca
Bledes amb cansalada
Receptes.gif
Categoria:
Verdures
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
Menys de mitja hora
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula



Cuina catalana

Ingredients[modifica]

  • 1 quilo de bledes.
  • 100 grs. de cansalada viada.
  • 2 cullerades grosses plenes d'oli.
  • 2 alls mitjans.
  • 2 alls mitjans.
  • 1 litre i mig d'aigua.
  • Sal.


Preparació[modifica]

Treurem el tel de les penques blanques de les bledes i les tallarem a trossos junt amb la part verda. Un cop ben rentades amb uns quants canvis d'aigua, les posarem a coure amb l'aigua i la sal. Cal que l'aigua les cobreixi. Les bullirem fins que quedin blanes. a part i en oli fregirem la cansalada tallada a trossos i hi sofregirem les bledes ben escurregudes de l'aigua de la seva cocció, tirant-hi pel damunt els alls ben trinxats, aquests alls no s'han de cremar mai amb l'oli sinó que han de quedar incorporats a la verdura. S'hi poden afegir, si es vol, unes patates.