Llibre de cuina/Receptes/Bledes amb cansalada
| Bledes amb cansalada | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Verdures |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | Menys de mitja hora |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 1 quilo de bledes.
- 100 grs. de cansalada viada.
- 2 cullerades grosses plenes d'oli.
- 2 alls mitjans.
- 2 alls mitjans.
- 1 litre i mig d'aigua.
- Sal.
Preparació
[modifica]Treurem el tel de les penques blanques de les bledes i les tallarem a trossos junt amb la part verda. Un cop ben rentades amb uns quants canvis d'aigua, les posarem a coure amb l'aigua i la sal. Cal que l'aigua les cobreixi. Les bullirem fins que quedin blanes. a part i en oli fregirem la cansalada tallada a trossos i hi sofregirem les bledes ben escurregudes de l'aigua de la seva cocció, tirant-hi pel damunt els alls ben trinxats, aquests alls no s'han de cremar mai amb l'oli sinó que han de quedar incorporats a la verdura. S'hi poden afegir, si es vol, unes patates.