Llibre de cuina/Receptes/Bacallà ofegat

Dreceres ràpides: navegació, cerca
Bacallà ofegat
Categoria:
Peix
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
De 15 a 30 minuts
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula

Cuina catalana



Ingredients[modifica]

  • 8 trossos de bacallà ja remullat.
  • Oli.
  • 1 ceba mitjana.
  • 1 cabeça d'alls.
  • 50 grs. de cansalada viada.
  • 1/2 fulla de llorer.
  • Sal.
  • Aigua.


Preparació[modifica]

En una cassola de terrissa amb oli al foc, fregirem la ceba pelada i partida en quatre trossos, la cabeça d'alls pelada, la cansalada tallada a trossets i la mitja fulla de llorer. Quan estigui una mica daurat, hi afegirem els talls de bacallà remullat, ho taparem bé amb un paper de barba o d'alumini i posarem a sobre un plat amb aigua. Ho remenarem de tant en tant i ho deixarem coure a foc moderat 15/20 minuts. Provarem si està bé de sal.