Llibre de cuina/Receptes/Bacallà ofegat
| Bacallà ofegat | |
|---|---|
Categoria: | Peix |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | De 15 a 30 minuts |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 8 trossos de bacallà ja remullat.
- Oli.
- 1 ceba mitjana.
- 1 cabeça d'alls.
- 50 grs. de cansalada viada.
- 1/2 fulla de llorer.
- Sal.
- Aigua.
Preparació
[modifica]En una cassola de terrissa amb oli al foc, fregirem la ceba pelada i partida en quatre trossos, la cabeça d'alls pelada, la cansalada tallada a trossets i la mitja fulla de llorer. Quan estigui una mica daurat, hi afegirem els talls de bacallà remullat, ho taparem bé amb un paper de barba o d'alumini i posarem a sobre un plat amb aigua. Ho remenarem de tant en tant i ho deixarem coure a foc moderat 15/20 minuts. Provarem si està bé de sal.