Llibre de cuina/Receptes/Arròs amb conill

Dreceres ràpides: navegació, cerca
Arròs amb conill
Categoria:
Arròs
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
De 3/4 a una hora
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula

Cuina catalana



Ingredients[modifica]

  • 500 grs. d'arròs.
  • 500 grs. de conill.
  • 1 i 1/2 decilitre d'oli.
  • 1 ceba grossa.
  • 1 cabeça d'all.
  • 1 tomàquet fresc gros.
  • 2 carxofes grosses.
  • 1 cullerada grossa plena de pebre vermell.
  • Julivert fresc.
  • Canyella en pols.
  • Sal.
  • Aigua.


Preparació[modifica]

Prepararem una cassola al foc amb l'oli i, quan estigui calent, hi tirarem la ceba pelada i picada, el tomàquet i els alls també picats i el julivert trinxat. Ho sofregirem una mica i hi afegirem el conill tallat a trossos, taparem la cassola deixant que tot es dauri poc a poc. Passats uns minuts hi afegirem les carxofes pelades i tallades en quatre porcions, una mica de canyella i el pebre. Així que el conjunt presenti un color daurat, hi afegirem l'aigua (doble quantitat d'arròs), ho adobarem amb sal i així que arrenqui el bull hi posarem l'arròs que deixarem coure a foc lent fins que estigui en el seu punt, 20/25 minuts. Ho servirem a la mateixa cassola de cocció.