Llibre de cuina/Receptes/Arròs amb conill
| Arròs amb conill | |
|---|---|
Categoria: | Arròs |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | De 3/4 a una hora |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 500 g d'arròs.
- 500 g de conill.
- 1 i 1/2 decilitre d'oli.
- 1 ceba grossa.
- 1 cabeça d'all.
- 1 tomàquet fresc gros.
- 2 carxofes grosses.
- 1 cullerada grossa plena de pebre vermell.
- Julivert fresc.
- Canyella en pols.
- Sal.
- Aigua.
Preparació
[modifica]Prepararem una cassola al foc amb l'oli i, quan estigui calent, hi tirarem la ceba pelada i picada, el tomàquet i els alls també picats i el julivert trinxat. Ho sofregirem una mica i hi afegirem el conill tallat a trossos, taparem la cassola deixant que tot es dauri poc a poc. Passats uns minuts hi afegirem les carxofes pelades i tallades en quatre porcions, una mica de canyella i el pebre. Així que el conjunt presenti un color daurat, hi afegirem l'aigua (doble quantitat d'arròs), ho adobarem amb sal i així que arrenqui el bull hi posarem l'arròs que deixarem coure a foc lent fins que estigui en el seu punt, 20/25 minuts. Ho servirem a la mateixa cassola de cocció.