Llibre de cuina/Receptes/Arengada seca

Salta a: navegació, cerca
Arengada seca
Categoria:
Peix
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
De 15 a 20 minuts
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula



Cuina catalana

Ingredients[modifica]

  • 6 arengades.
  • 50 grs. de tàperes.
  • 2 cullerades grosses plenes d'oli fi.
  • 2 pebrots vermells de llauna.
  • Julivert fresc.


Preparació[modifica]

Netejarem les arengades i els traurem l'espina deixant-les en remull unes 4/5 hores. Després les eixugarem amb un drap i les tallarem a filets que anirem enrotllant. Prepararem aquests rotllets d'arengada en una plata i al damunt hi posarem les tàperes i abundant julivert fresc ben trinxat. Ho arruixarem amb l'oli i guarnirem el plat amb tires de pebrot, deixant-lo reposar durant dues hores abans de servir-lo.