Llibre de cuina/Receptes/Arengada seca
| Arengada seca | |
|---|---|
Categoria: | Peix |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | De 15 a 20 minuts |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 6 arengades.
- 50 g de tàperes.
- 2 cullerades grosses plenes d'oli fi.
- 2 pebrots vermells de llauna.
- Julivert fresc.
Preparació
[modifica]Netejarem les arengades i els traurem l'espina deixant-les en remull unes 4/5 hores. Després les eixugarem amb un drap i les tallarem a filets que anirem enrotllant. Prepararem aquests rotllets d'arengada en una plata i al damunt hi posarem les tàperes i abundant julivert fresc ben trinxat. Ho arruixarem amb l'oli i guarnirem el plat amb tires de pebrot, deixant-lo reposar durant dues hores abans de servir-lo.