Llibre de cuina/Receptes/Anxoves amb alls i oli
| Anxoves amb alls i oli | |
|---|---|
Categoria: | Peix |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | De 15 a 20 minuts |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 1 quilo d'anxoves.
- Aigua.
- Sal.
- Pebre blac en pols.
- 3 alls.
- Julivert fresc.
- 1 tassa d'esmorzar plena d'oli fi.
- 1 llimona.
Preparació
[modifica]Les anxoves cal que siguin ben fresques. Un cop rentades i netejades les courem en aigua, que les cobreixi, amb una mica de sal i pebre. Un cop cuites i escorregudes els traurem la raspa i de cada una en farem dos filets allargats. Trinxarem els alls, pelats, i julivert fresc, tot el qual escamparem per sobre les anxoves que ruixarem també amb l'oli. Ho servirem amb la llimona tallada a rodanxes.