Llibre de cuina/Receptes/Amanida d'enciam

Salta a: navegació, cerca
Amanida d'enciam
Romaine.jpg
Categoria:
Verdures
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
15 minuts
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula

Cuina catalana



Ingredients[modifica]

  • 1 enciam gros.
  • 1 llauna d'anxoves en oli.
  • 1/2 dotzena de cebes tendres.
  • 1 tassa d'esmorzar plena d'oli fi.
  • 2 ous bullits.
  • 100 grs. de tonyina en oli.
  • 150 grs. de botifarra blanca.
  • 100 grs. de pernil.
  • Sal.
  • 4 cullerades de vinagre.



Preparació[modifica]

Rentarem bé l'enciam, fulla a fulla, col·locant-lo en una plata amb les cebes tendres, el pernil tallat a quadrets i les anxoves. Batrem bé l'oli i el vinagre amb sal i ruixarem amb això l'amanida. Ho guarnirem amb els ous cuits, pelats i tallats a rodanxes i amb la botifarra també tallada. La servirem ben freda.