Llibre de cuina/Receptes/Agafa-Sants (truita)

Salta a la navegació Salta a la cerca
Agafa-Sants (truita)
Spanish omelette.jpg
Categoria:
Truites
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
De 15 a 20 minuts
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula



Cuina catalana

Ingredients[modifica]

  • 2 ous.
  • 2 cullerades grosses plenes de farina de molt bona qualitat.
  • 1/2 cullerada grossa plena d'oli.
  • Sal.
  • 1 cullerada grossa plena de llard.
  • 1 tomàquet vermell madur.
  • 1 all.
  • Julivert fresc.
  • 2 ametlles torrades.
  • 1 crosta de pa ratllada.
  • 1 cullerada grossa plena de pèsols cuits o de llauna.



Preparació[modifica]

Farem a la paella una truita amb els ous batuts i la farina i, un cop ben cuita, la tallarem a trossos. En una cassola al foc sofregirem el tomàquet pelat i trinxat i l'all, el julivert i les ametlles torrades, així com la crosta de ta ratllat (tot picat); hi posarem el pèsols i ho deixarem coure tot, incorporant-hi els bocins de truita i ho deixarem al foc durant 5/6 minuts.