Usuari:Joancreus/Llibre de cuina

Llibre de cuina	Cerca Cerca   Receptes Esmorzars: Rosca amb all | Pa amb oli Primers plats: Aligot o puré occità de patata i formatge | Amanida catalana | Amanida de mongetes | Arròs a la cassola | Arròs amb conill i caragols | Arròs amb conill i verdures | Arròs en mondongo | Arròs a banda | Arròs de la terra | Arròs de peix | Arrossejat | Caldereta de llagosta | Espagueti a la carbonara | Fondú de formatge | Gratacel de tomàquet | Gaspatxo | Paella vegetariana | Pastís d'espàrrecs | Crema de fulles de pastanaga | Sopa de poma al curry | Sopa llemosina o bréjaude | Sopa garbura Segons plats: Alberginies Basques | Alberginies Carmesanes | Bacallà a la talamanquina | Cap i pota | Carn estofada | Carxofes a la cassola | Conill en salsa | Croquetes de pollastre | Fricandó | Kefta amb ous | Llom amb pinya | Milasú | Ous farcits | Pastís de carn, espinacs i pruna seca: pontin | Sardines a la cassola Postres: Baklava de nous | Brownie | Bunyols menorquins de Tots Sants | Carbó de sucre | Castanyes al forn | Castanyes amb anís | Clafotís | Cóc borratxo | Cóc de nous | Congretes | Crema de castanya per a untar | Flausona | Flonyarda | Gargulló de pera | Halva | Huesos de santo o Huesitos | Magdalenes | Milasú de poma | Millar o milhar | Moniatos al forn | Pastís basc | Pastis borrit | Pastís de formatge | Pastís de formatge amb melmelada de navius | Pastissets menorquins | Quallada | Torró de crema cremada | Trufes al rom | Violetes confitades Altres: Farcidures de Tula | Pa de sant Jordi | Puré de patates | Tortús | Allioli | Maionesa | Salsa balandra | Salsa de calçots | Salsa guinarda per a pasta italiana | Hummus o puré de cigrons | Puré d'albergínia | Carxofes a la cassola | Provoletes | Xampinyons amb crema de llet | Xampinyons farcits | Còctel Xina Town | Licor de roses | Sengri | Rom cremat
608 receptes
Recepta destacada Calçots i la seva salsa Salsa de calçots També anomenada salvitxada, i variant de la salsa romesco, és una recepta senzilla i molt saborosa ideal per acompanyar un dels aliments més característics de la gastronomia catalana; els calçots. Gastronomia Mètodes d'elaboració: A la brasa | Bullit | Rostit | Forneig | Fregit Mètodes de conservació: Acidificació | Congelació | Dessecació | Salaó | Fermentació | Fumatge | Refrigeració Components nutritius: Antioxidants | Calories | Hidrats de carboni | Greixos | Fibra | Minerals | Vitamines Dietes: Dieta mediterrània | Dieta vegetariana Equipament: Recipients i motlles | Estris | Electrodomèstics Grups d'aliments: Fruites i verdures | Pa i cereals | Greixos i olis | Espècies Col·laboració A banda de llegir el nostre llibre de cuina, també ens podeu ajudar editant-lo. Si creieu que podeu col·laborar, aquí teniu algunes instruccions de com fer-ho: Ajuda general Llibre d'estil Ara ja esteu preparats per començar la recepta!