Llibre de cuina/Receptes/Xampinyons farcits
Aparença
< Llibre de cuina | Receptes
- Tipus: Aperitiu
- Per a 6 persones
- Temps de preparació: 20 min
- Dificultat: Fàcil
Ingredients
[modifica]- 24 capells de xampinyons
- 200g de Formatge Cheddar
- Unes gotes de llimona
- Sal
- Pebre
- Salsa tàrtara
- Pel farcit, escollir un dels ingredients
- Formatge blau
- Bacó
- Llagostins
- ...
- Per l'arrebossat
- Farina
- Ous
- Pa ratllat
Preparació
[modifica]- Treure la terra dels xampinyons.
- Arrencar-ne el peu amb els dits, de manera que ens quedin els capells buits.
- Bullir-los durant 3 minuts amb aigua, sal i unes gotes de llimona.
- Els peus no els utilitzarem, i podeu preparar-los apart com desitgeu.
- Fondre lleugerament el formatge Cheddar i afegir-hi l'acompanyant del farcit escollit; El formatge blau, el bacó fregit o els llagostins cuits.
- Assaonar el formatge amb sal i pebre.
- Omplir un xampinyó amb l'ajuda de dues culleretes amb el farcit i tapar-lo amb un altre xampinyó, de manera que quedi una bola.
- Deixar refredar perquè el formatge prengui cos i es pugui manipular millor.
- Arrebossar amb farina, ou i pa ratllat en aquest ordre
- Fregir amb oli abundant
- Servir acompanyats d'un bol amb salsa tàrtara