Llibre de cuina/Receptes/Sopa de poma al curry
- Tipus: Sopa freda
- Per a 4 persones
- Temps de preparació: 30 min + 1 hora
- Dificultat: Molt fàcil
Pelar i picar 500g de pomes golden i afegir-hi el suc de mitja llimona.
Pelar i picar 2 cebes mitjanes.
En un caçó al foc, fondre 15 g de margarina i afegir-hi les pomes i la ceba.
Deixar coure fins que la mescla s'estovi.
Afegir una culleradeta de curry en pols i afegir-hi un litre de caldo d'au.
Reduir la sopa a puré.
Afegir-hi 150 cc de llet (gairebé un vas) i 75 cc de nata líquida o crema de llet.
Deixar refredar i llest per a menjar!