Llibre de cuina/Receptes/Sengri
Aparença
El sengri és una beguda calenta a base de vi negre bo rebaixat amb aigua i escalfat amb sucre i espècies.
Ingredients
[modifica]- 500ml de vi negre
- 250ml d'aigua
- 1 llimona
- 1 branca de canyella
- sucre (al gust)
- nou moscada (optatiu)
Procediment
[modifica]- Renteu bé la llimona i peleu-la, ben fina. Traieu la part blanca de la pell.
- Aboqueu, en una cassola petita o un cassó, el vi, l'aigua, el sucre, la pell de llimona i les espècies.
- Escalfeu-ho al foc fins a una mica abans que bulli. Quan es comenci a formar una capa d'escuma blanca a la superfície cal retirar-ho del foc.
- Traieu la pell de llimona i la canyella.
- Es beu calent, acabat de fer.
Variants
[modifica]- La proporció entre vi i aigua es pot variar al gust, però convé que hi hagia més vi que aigua.
- La pell de llimona es pot substituir per pell de taronja.