Llibre de cuina/Receptes/Sengri

Salta a la navegació Salta a la cerca

El sengri és una beguda calenta a base de vi negre bo rebaixat amb aigua i escalfat amb sucre i espècies.

Viquipèdia A la Viquipèdia hi ha contingut enciclopèdic relatiu a Llibre de cuina/Receptes/Sengri.



Ingredients[modifica]

  • 500ml de vi negre
  • 250ml d'aigua
  • 1 llimona
  • 1 branca de canyella
  • sucre (al gust)
  • nou moscada (optatiu)

Procediment[modifica]

  1. Renteu bé la llimona i peleu-la, ben fina. Traieu la part blanca de la pell.
  2. Aboqueu, en una cassola petita o un cassó, el vi, l'aigua, el sucre, la pell de llimona i les espècies.
  3. Escalfeu-ho al foc fins a una mica abans que bulli. Quan es comenci a formar una capa d'escuma blanca a la superfície cal retirar-ho del foc.
  4. Traieu la pell de llimona i la canyella.
  5. Es beu calent, acabat de fer.

Variants[modifica]

  • La proporció entre vi i aigua es pot variar al gust, però convé que hi hagia més vi que aigua.
  • La pell de llimona es pot substituir per pell de taronja.