Llibre de cuina/Receptes/Rodes de taronja amb xocolata negra i nous trinxades
| Rodes de taronja amb xocolata negra i nous trinxades | |
|---|---|
Categoria: | Postres |
Racions: | Per a quatre persones |
Dificultat: | 
|
El període en el que les taronges són més bones i dolces va des del mes de gener fins al mes de març aproximadament.
Les taronges així com les mandarines són fruites molt riques en vitamina C (àcid ascòrbic) i en fibra.
Per tal de garantir la conservació de la vitamina C i especialment de la fibra, és convenient prioritzar el consum de la peça de taronja sencera, evitant que la ingesta sigui freqüent en forma de suc.
La combinació dels sabors de la taronja i la xocolata negra formen un bon maridatge, és per això que sovint trobem aquesta combinació en diferents formats (xocolata negra amb taronja, bastonets de pell de taronja banyats de xocolata negre, pastis de xocolata amb taronja, etc.). Per tal de no incrementar gaire el valor energètic d’aquestes postres, la xocolata negra i les nous trinxades han de ser solament, un petit guarniment del plat.
Ingredients[modifica]
- 3 taronges
- 150 g de rajola de xocolata per fondre
- 2-3 cullerades d'aigua calenta
- 25-30 g de mantega
- 8 nous
Preparació[modifica]
Peleu les taronges i talleu-les en rodanxes més aviat gruixudes. Poseu la xocolata al bany maria i quan comenci a fondre's afegiu-hi la mantega, dues cullerades d'aigua calenta i remeneu-ho tot fins que quedi ben fi. Peleu les nous i trinxeu-les. Regueu les rodes de taronja amb un rajolí de xocolata calenta i guarniu-les amb les nous trinxades.
Referències[modifica]
- «Rodes de taronja amb xocolata negra i nous trinxades». Canal Salut. Generalitat de Catalunya. [Consulta: 5 gener 2020].