Llibre de cuina/Receptes/Primetes de Panoli
Les primetes de panoli és un dolç típic de les festes majors dels diferents pobles de les terres de l'Ebre.
Per a la seva elaboració necessiteu els ingredients següents:
- 250 ml. d'oli de gira-sol o d'oliva,
- ratlladura de mitjana llimona,
- 200 gr. de sucre, 3 cullerades de matafaluga
- i farina fins que la pasta estigui dura (1/2Kg. aprox.)
Elaboració
[modifica]En primer lloc barrejar l’oli i el sucre. Després afegir la ratlladura de la llimona i la matafaluga i farina fins que la massa estigui ben dura, seguidament passar el corró sobre la massa fent que quedi d’1 cm de gruix. Un cop fet tallar a trossos la pasta en funció de la mida de les croquetes, aleshores donar-li forma a la croqueta i fer un pessic (formant una muntanyeta).Posar al forn durant uns 20 minuts i un cop cuites,ensucrar-les.