Llibre de cuina/Receptes/Pollastre a l'allet

Dreceres ràpides: navegació, cerca
Pollastre a l'allet
Pollo al ajillo (Panaderas).jpg
Categoria:
Segons plats - Carns
Racions:
4 persones
Temps:
10 minuts
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula


El pollastre a l'allet és un segon plat tradicional espanyol basat en el pollastre, que es pot menjar en qualsevol època de l'any i que es pot duur a terme per cuiners/eres sense gaire experiència.

Ingredients[modifica]

Preparació[modifica]

En una paella gran amb oli abundant i molt calent fregim el pollastre fins que veiem que està prou daurat; en aquest moment el traiem i retirem 2/3 de l'oli, daurant els alls en l'oli restant. Evitant que acabin cremats, afegim de nou el pollastre i també el brou i el vi. Removem un parell de cops suaument i ho retirem tot. Ja estarà llest per servir.

Recomanacions[modifica]

  • És aconsellable donar la volta periòdicament al pollastre amb un cullerot de fusta per evitar que es cremi i/o enganxi.
  • Es pot servir en una font de ceràmica, afegint al plat una mica de pebre i julivert, segons el gust de cadascú.