Llibre de cuina/Receptes/Pastís de 3 xocolates amb maduixes
| Pastís de 3 xocolates amb maduixes | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Dolços |
Racions: | 4 racions |
Nivell calòric: | Alt |
Temps: | 30 min |
Dificultat: | 
|
Tècnica principal: | Escalfat |
El pastís de 3 xocolates amb maduixes és una recepta dolça que no necessita d'enfornat i que es presenta com una preparació idònia per a celebracions i aniversaris.
Ingredients[modifica]
- 150 gr de xocolata blanca
- 150 gr de xocolata amb llet
- 150 gr de xocolata negra
- 1 L de nata
- 500 mL de llet sencera
- 3 sobres de quallada en pols
- 125 gr de sucre
- 1 paquet de galetes digestives
- 80 gr de mantega
- 8 maduixes
Estris necessaris[modifica]
Calen un motlle d'uns 20-25 cm, una batedora, una olla, cassons, bols, culleres i forquilles.
Preparació[modifica]
En primer lloc, piqueu o tritureu les galetes fins que quedin en pols, i després poseu-les amb mantega calenta (aquesta al fons del bol).
Per altra banda, barregeu la totalitat de nata i llet. D'aquesta mescla, 500 mL els separareu i posareu al foc uns 7-8 (sense deixar de remenar) juntament amb la xocolata blanca i dels sobres de quallada.
Passats els minuts, afegiu 500 mL de mescla de nata i llet, més la xocolata amb llet, 50 gr de sucre i un altre sobre de quallada. Seguiu remenant uns minuts més, i procediu a abocar els 500 mL restants, la xocolata negra, l'últim sobre de quallada i els 75 gr de sucre que quedaven.
En penúltima instància, poseu les galetes amb mantega al fons del motlle, ompliu amb la massa del pastís i deixeu refredar. En darrer lloc només caldrà tallar les maduixes i posar-les pel damunt.
Referències[modifica]
Valladares, Franc; Neguaz, Yassin. «Concurs "Fem bullir l'olla 2015"» (en castellà). Consell Comarcal del Baix Empordà, 2015.
