Llibre de cuina/Receptes/Pa de pessic de xocolata
| Pa de pessic de xocolata | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Dolços |
Racions: | 1 pastís |
Nivell calòric: | Alt |
Temps: | 1 hora |
Dificultat: | 
|
Tècnica principal: | Enfornat |
Aquesta recepta de pa de pessic de xocolata és una opció llaminera per a berenars i celebracions de preparació senzilla, a partir de pa de pessic combinat amb xocolata fondant.
Ingredients[modifica]
- 225 grams de xocolata fondant
- 175 grams de mantega
- 225 grams de sucre
- 4 cullerades de farina
- 6 ous
Preparació[modifica]
En primer lloc, separeu les clares dels rovells d'ou. Munteu les clares a punt de neu, i un cop les tingueu afegiu-hi el sucre, la farina i els rovells.
Paral·lelament, foneu la xocolata al microones a baixa potència, i després barregeu la mantega fins que quedi ben fosa.
En segon lloc, afegiu mica en mica la mescla de les clares d'ou a la barreja de la xocolata amb mantega. Ha de quedar tot ben incorporat sense barrejar massa fort. Quan acabeu, poseu-ho en un motlle i enforneu-ho durant 35 minuts. Us pot semblar que no està prou cuit, però deixeu-ho refredar.
Addicionalment, podeu tallar-lo per la meitat i afegir-hi melmelada o mantega, o bé cobrir-lo amb xocolata desfeta.