Llibre de cuina/Receptes/Orelletes de Tarragona

Salta a: navegació, cerca
Orelletes de Tarragona
Orelletes.JPG
Categoria:
Postres
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
1/4 d'hora, més o menys
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula

Ingredients[modifica]

  • 1/2 quilo de farina extra.
  • 100 grs. de sucre.
  • 3 ous crus.
  • 1 culleradeta de café, plena de llevat en pols.
  • 1 copeta de licor, plena d'anís.
  • Pela de llimona.
  • 1 got d'aigua ple de llet.
  • 1/2 litre d'oli fi.

Preparació[modifica]

Pastarem junts la farina, el sucre (en guardem una mica per empolsar les orelletes), els ous, el llevat, l'anís, ratlladura de pela de llimona i la llet. Estendrem aquesta massa amb el corró fent-ne porcions d'uns 25 grs. de pes que aplanarem fins a aconseguir com uns discos. Posarem l'oli al foc i els hi fregirem quan estigui ben roent. En treure'ls i un cop escorreguts, hi tirarem sucre.