Llibre de cuina/Receptes/Orelletes de Tarragona
| Orelletes de Tarragona | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Postres |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | 1/4 d'hora, més o menys |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 1/2 quilo de farina extra.
- 100 grs. de sucre.
- 3 ous crus.
- 1 culleradeta de café, plena de llevat en pols.
- 1 copeta de licor, plena d'anís.
- Pela de llimona.
- 1 got d'aigua ple de llet.
- 1/2 litre d'oli fi.
Preparació
[modifica]Pastarem junts la farina, el sucre (en guardem una mica per empolsar les orelletes), els ous, el llevat, l'anís, ratlladura de pela de llimona i la llet. Estendrem aquesta massa amb el corró fent-ne porcions d'uns 25 grs. de pes que aplanarem fins a aconseguir com uns discos. Posarem l'oli al foc i els hi fregirem quan estigui ben roent. En treure'ls i un cop escorreguts, hi tirarem sucre.