Llibre de cuina/Receptes/Hummus o puré de cigrons

Hummus o puré de cigrons
Categoria:
Salses i aperitius
Racions:
4-6
Nivell calòric:
thumb
Temps:
10 min
Dificultat:
Fàcil
Tècnica principal:
Hummus from The Nile
Informació de la taula
Informació de la taula


Viquipèdia A la Viquipèdia hi ha contingut enciclopèdic relatiu a aquest plat.




Ingredients[modifica]

  • 1 llauna de cigrons cuits d'uns 425 ml
  • 2 cullerades de tahina (pasta de sèsam)
  • 1 culleradeta de suc de llimona
  • 2 cullerades d'oli d'oliva (opcional)
  • 1/2 culleradeta de comins molts (opcional)
  • 1/2 culleradeta de pebre vermell (opcional)
  • 1 dent d'all (opcional)
  • sal

Preparació[modifica]

  1. Bateu els cigrons, sense escórrer-los gaire, amb una batedora. Si no en teniu, podeu triturar-los en un morter.
  2. Ho podeu decorar amb una mica de pebre vermell, oli d'oliva i una dent d'all trinxada.
  3. Es menja fent servir trossets de pa com a cullera.

Variants[modifica]

Podeu decorar-la amb uns quants pinyons, si voleu, una mica enrossits uns segons en una paella sense oli. O amb una mica de julivert o fins i tot de menta. Les quantitats se solen fer a ull i poden variar segons els gustos personals de cadascú. Podeu afegir-hi espècies que us agradin, com per exemple comí.