Llibre de cuina/Receptes/Hummus o puré de cigrons
| Hummus o puré de cigrons | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Salses i aperitius |
Racions: | 4-6 |
Nivell calòric: | thumb |
Temps: | 10 min |
Dificultat: | 
|
Tècnica principal: | Hummus from The Nile |
Ingredients
[modifica]- 1 llauna de cigrons cuits d'uns 425 ml
- 2 cullerades de tahina (pasta de sèsam)
- 1 culleradeta de suc de llimona
- 2 cullerades d'oli d'oliva (opcional)
- 1/2 culleradeta de comins molts (opcional)
- 1/2 culleradeta de pebre vermell (opcional)
- 1 dent d'all (opcional)
- sal
Preparació
[modifica]- Bateu els cigrons, sense escórrer-los gaire, amb una batedora. Si no en teniu, podeu triturar-los en un morter.
- Ho podeu decorar amb una mica de pebre vermell, oli d'oliva i una dent d'all trinxada.
- Es menja fent servir trossets de pa com a cullera.
Variants
[modifica]Podeu decorar-la amb uns quants pinyons, si voleu, una mica enrossits uns segons en una paella sense oli. O amb una mica de julivert o fins i tot de menta. Les quantitats se solen fer a ull i poden variar segons els gustos personals de cadascú. Podeu afegir-hi espècies que us agradin, com per exemple comí.