Llibre de cuina/Receptes/Fesol de l'ull ros
| Fesol de l'ull ros | |
|---|---|
Categoria: | Primers plats |
Racions: | 4 racions |
Nivell calòric: | Baix |
Temps: | 1 hora |
Dificultat: | 
|
Tècnica principal: | Bullit |
La recepta de la cocció bàsica del fesol de l'ull ros és una cocció senzilla d'aquest llegum típic de l'Empordà i del Pla de l'Estany.
Ingredients
[modifica]- fesol de l'ull ros
- 1 ceba de figueres.
- Un rajolí d'oli
Estris necessaris
[modifica]- Una olla
Preparació
[modifica]Es bull el fesol de l'ull ros amb la ceba i un rajolí d'oli. Quan arrenca el bull posen l’olla tapada al foc petit al mínim. Si el fesol és tendre (groc) durant 1 hora i si és sec durant 1hora i mitja. I ja tindrem el fesol cuit per acompanyar qualsevol plat. És típic menjar-se els fesol amb botifarra de perol.