Llibre de cuina/Receptes/Crema de carabassí
< Llibre de cuina | Receptes
CREMA DE CARABASSÓ [modifica]
INGREDIENTS: (per a 4 persones)
- 4 carabassins o carabassons
- 1 ceba
- 2 carlotes o pastanagues
- Mig litre de brou de carn
- Formatge ratllat
- 2 ous
PREPARACIÓ:
- Pelem les verdures i les tallem a trossos.
- Sofregim les verdures en una cassola amb oli d'oliva.
- Esperem que les verdures estiguen daurades i les deixem reposar a foc lent uns deu minuts.
- Posem el brou al foc fins que bullga.
- Una vegada el brou estiga bullint, l'afegim a les verdures i deixem que repose de nou uns 15 minuts.
- Ho retirem del foc i ho batem amb la batedora.
- Abans de servir-ho, ho escalfem i batem dos ous, i els afegim a la crema tot remenant-ho.
- Just abans de servir-ho, s'hi pot afegir formatge ratllat.
DIFICULTAT:- MOLT FÀCIL
TEMPS DE PREPARACIÓ:- 45 MINUTS