Llibre de cuina/Receptes/Coca Maria
La Coca Maria és un pastís tradicional de la Marina Alta (País Valencià). Es pren tant per esmorzar com per berenar o també de postres després de dinar. Se sol acompanyar d'un gotet de mistela, cafè o xocolata desfeta.
Elaboració
[modifica]Ingredients
[modifica]- 6 ous
- ¼ kg farina de rebosteria
- ¼ kg de sucre
- ¼ litre de llet
- ¼ litre d'oli de gira-sol
- La pell ratllada d'un llima sencera
- 2 sobres de rent
- ½ culleradeta de canella
- Sucre
- Mantega
Preparació
[modifica]Es baten els ous i se'ls afig a continuació la llet, l'oli, el sucre, la farina, la llima, la canella i les gasoses. Es mescla tot. Es posa la mescla en el motle (al qual li hem posat paper d'oli). Una vegada depositada la massa en el motle, s'empolvora per damunt amb un poc de sucre i canella. Es fica al forn a 150º i es deixa 30 minuts (havent-hi preescalfat el forn a 180° durant 25 minuts).[1]
Alternatives
[modifica]La Coca Maria també es pot elaborar afegint-hi xocolata, ametlla, poma o carabassa.
Referències
[modifica]- ↑ «Recepta de la Coca Maria». Ajuntament de Dénia.