Llibre de cuina/Receptes/Castanyes al forn

Salta a la navegació Salta a la cerca

Les castanyes es mengen tradicionalment el dia de Tots Sants, també conegut com Dia de La Castanyera o La Castanyada

Ingredients[modifica]

  • 1kg de castanyes

Preparació[modifica]

Preescalfeu el forn a 200ºC. Feu un tall a la part abombada de cada castanya, de manera que travessi tant la pell dura exterior com la més fina que té a dins. Poseu-les en una sola capa en una llauna al forn, a sobre d'un paper sulfuritzat. Coeu-les durant mitja hora. Poseu-les en una paperina de diari per a mantenir millor la calor.

Comentaris i variants[modifica]

Les castanyes són més difícils de pelar quan estan massa fredes. Un truc és reescalfar-les al micro-ones durant quatre segons.

També es poden coure a la brasa o al micro-ones.