Llibre de cuina/Receptes/Castanyes al forn
Les castanyes es mengen tradicionalment el dia de Tots Sants, també conegut com Dia de La Castanyera o La Castanyada
Ingredients
[modifica]- 1kg de castanyes
Preparació
[modifica]Preescalfeu el forn a 200ºC. Feu un tall a la part abombada de cada castanya, de manera que travessi tant la pell dura exterior com la més fina que té a dins. Poseu-les en una sola capa en una llauna al forn, a sobre d'un paper sulfuritzat. Coeu-les durant mitja hora. Poseu-les en una paperina de diari per a mantenir millor la calor.
Comentaris i variants
[modifica]Les castanyes són més difícils de pelar quan estan massa fredes. Un truc és reescalfar-les al micro-ones durant quatre segons.
També es poden coure a la brasa o al micro-ones.