Llibre de cuina/Receptes/Carxofes farcides amb xampinyons, pernil i avellanes

Salta a la navegació Salta a la cerca
Carxofes farcides amb xampinyons, pernil i avellanes
Carxofes farcides amb xampinyons, pernil i avellanes.jpg
Categoria:
Segons plats
Racions:
4 racions
Nivell calòric:
Mitjà
Temps:
1 hora
Dificultat:
Fàcil
Tècnica principal:
Enfornat
Informació de la taula


La recepta de carxofes farcides amb xampinyons, pernil i avellanes és un plat fet a base de verdura, carn i fruits secs. Productes que normalment tenim a casa i són fàcils de cuinar.

Ingredients[modifica]

Vista del plat.

Estris necessaris[modifica]

Calen una paella, bols, cullera de fusta, ganivets, platets.

Preparació[modifica]

Carxofes preparades per farcir.

Primer netegeu, peleu i buideu l'interior de les carxofes. I poseu-les en un bol amb aigua i llimona durant 10 minuts. Seguidament enforneu-les durant uns 20-25 minuts.

Mentrestant s'han de netejar i tallar els xampinyons i la ceba a daus. El pernil salat també prepareu-lo a daus. Fregiu a foc baix la ceba en una paella amb oli. En una altra paella amb oli saltegeu els xampinyons i el pernil salat.

Es barreja tot i es farceixen les carxofes. Per acabar, ho haureu de gratinar al forn.

Referències[modifica]

Parra, Pau; Touray, Essa. «Concurs "Fem bullir l'olla 2015"». Consell Comarcal del Baix Empordà, 2015.