Llibre de cuina/Receptes/Brownie
El brownie és un pastís dens de xocolata d'origen anglosaxó.
Ingredients
[modifica]- 200g de sucre
- 200g de mantega
- 200g de xocolata
- 150g de nous
- 100g de farina
- 2 centímetres de gingembre natural ratllat (opcional)
- canyella en pols
Preparació
[modifica]Talleu la xocolata a trossets i foneu-lo amb la mantega, al bany maria o al micro-ondes a la meitat de potència. Bateu els ous amb el sucre, afegiu la xocolata, la mantega i la farina i barregeu bé, podeu fer servir una batedora. Afegiu la canyella, el gengibre i les nous tallades a trossos més aviat grossos. Barregeu tot amb una espàtula i aboque-ho en una safata per a fer canelons o en una llauna, prèviament cobertes de paper sulfuritzat. Coueu-lo al forn pre-escalfat a 170ºC durant uns 25 minuts. La superfície ha de quedar cuita però no l'interior, si punxem amb un ganivet ha de sortir brut de xocolata. Dèixar refredar abans de desmotllar. Un cop fred l'interior estarà una mica més cuit, amb la mateixa calor de la resta del pastís.