Llibre de cuina/Receptes/Briuat de pollastre

Dreceres ràpides: navegació, cerca
Briuat de pollastre
Categoria:
Segons plats
Racions:
2 persones
Temps:
1 hora i 30 minuts
Dificultat:
Difícil
Tècnica principal:
Enfornat
Informació de la taula

Ingredients[modifica]

  • 1 pollastre tallat en quatre
  • 6 cebes
  • 3 ous
  • Canyella
  • Sal
  • Pebrot negre
  • Gingebre en pols
  • Safrà
  • 40 grams de julivert fresc picat
  • 1 cullera de Smen (o 2 de Mantega)
  • 2 culleres grans de mel
  • Oli de girasol
  • 1 paquet de fulles de pasta (sovint anomenades bric)
  • Mantega fosa
  • 5 culleres de sucre glassejat
  • sucre glaç o mel per decorar.

Preparació[modifica]

Rentem la ceba i la piquem ben fineta. En una cassola posem el julivert, el pollastre i la ceba i ho deixem mitja hora al foc. Després traiem el pollastre i el desossem i deixem la ceba amb el julivert, els ous, el sucre, les espècies i la canyella a la cassola i el barregem amb tot el que havia en la cassola i després formem triangles amb la massa bric i el posem al forn fins que es posin daurades. Finalment el decorem amb el sucre de llustre.

Bibliografia[modifica]

«Briuat de pollastre». La teva cuina al teu costat. [Consulta: 7 juny 2015].