Llibre de cuina/Receptes/Arròs internacional

Arròs internacional
Categoria:	Segons plats
Racions:	4 racions
Nivell calòric:	calories
Temps:	1 hora i 30 minuts
Dificultat:
Tècnica principal:	Bullit

Informació de la taula

L'arròs internacional és un plat complert, fàcil d'elaborar. Una combinació de dos plats diferents, segon plat i postres. Un plat amb productes de l'Empordà combinats amb la forma dels plats típics àrabs.

Ingredients

Ingredient de l'Arròs internacional

Arròs Xampinyons Pebrots Ceba Poma Sal i Oli d'Oliva Tonyina Safrà

Salsa Tomàquet Ceba All Oli i sal

Estris necessaris

Calen els següents estris: una olla, una paella, ganivets i una espàtula.

Electrodomèstics necessaris

Cal un robot de cuina.

Preparació

Arròs internacional

Per preparar l'arròs Internacional primer tallarem els xampinyons, pebrots, la ceba en talls de juliana i les pomes en talls de flor. Una vegada tinguem els aliments tallats i preparats, posem l'arròs amb l'aigua i sal, un all, i una mica d'oli en una olla durant 20 minuts. Mentrestant preparem la salsa de tomata tot posant les cebes tallades, els 4 dents d'all, la sal i una mica d'oli en una paella i ho deixem fregir 15 minuts i ho triturem amb la tomata. La barreja resultant la deixem coure a la paella uns 5-10 minuts, i ja tenim la salsa preparada. A continuació, quan l'arròs ja s'ha cuit els 20 minuts, el saltegem en una paella amb oli, sal i els pebrots tallats durant uns 10 minuts. Llavors introduïm els xampinyons, la tonyina, 2 dents d'all durant 5 minuts més. I per acabar hi afegim el safrà, ho remenem i ja tenim el plat apunt per menjar.

Referències

Yandouz, Youness; Moukaddim, Jabir; Rimbau, Teo. «Concurs "Fem bullir l'olla 2015"». Consell Comarcal del Baix Empordà, 2015.