Llibre de cuina/Receptes/Agredolç

Salta a: navegació, cerca
Agredolç
Categoria:
Aperitius
Racions:
Depèn de les quantitats
Temps:
De 20 a 30 minuts
Dificultat:
Fàcil
Tècnica principal:
A mà
Informació de la taula

Ingredients[modifica]

  • Magres de pernil.
  • Vinagre.
  • Mel.

Preparació[modifica]

L'agredolç és una menja ben original i apreciada. Consisteix en barrejar el gust salat del pernil amb la dolçor de la mel, i de vegades, l'agre del vinagre. Tanmateix les formes de preparació amb la mel i el vinagre, perquè es fongui la mel i el vinagre perdi una mica de fortor. Un cop fet, aboqueu-lo damunt d'una bona llesca de pernil sec i magre.

Cuinat alternativament[modifica]

Però també es pot fer amb el pernil a mig assecar, quan encara és tendre. En aquest cas fregiu la llesca de pernil amb una miqueta d'oli. A part poseu al foc mel i vinagre per fer un suquet, com en primer cas i aboqueu-lo damunt del pernil fregit. Deixeu que faci xup-xup un parell de minuts i serviu-lo.