Llibre de cuina/Receptes/Pa amb tomàquet
De Viquillibres, la col·lecció de manuals de contingut lliure
| Pa amb tomàquet | |
|---|---|
 |
|
|
|
Aperitius |
|
|
1 persona |
|
|
5 minuts |
|
|
 |
El pa amb tomàquet és una preparació culinària de baix cost i gran qualitat, d'origen català i molt popular i conegut.
[modifica] Ingredients[1]
- 2 llesques de pa de pagès, d'un centímetre de gruix com a molt
- 2 tomàquets ben madurs i vermells a l'interior
- oli d'oliva
- sal
[modifica] Preparació[2]
Talleu els tomàquets per la meitat al seu equador. Els tomàquets han de ser ben madurs i no àcids. Fregueu amb l'interior del tomàquet tota la superfície de cada llesca de pa, per les dues bandes i tant a la molla com per fora. Feu servir tants tomàquets com calgui per a que tota la superfície de la llesca quedi envermellida. Poseu les dues llesques, una al costat de l'altra, en un plat, i regueu-les amb un setrill ple d'un bon oli d'oliva. Espolseu una mica de sal pel damunt.
[modifica] Notes
- Cal menjar-lo de seguida per a que no s'estovi. [3]
[modifica] Variants
També es pot fer amb baguet.
- S'utilitza molt sovint a Catalunya per al pa que s'empra per a fer entrepans, en comptes de mantega o altres coses amb que s'unta aquest en altres cuines. En aquest cas, el pa pot ser de pagès, de barra o fins i tot de motlle.
- S'acostuma a acompanyar amb pernil.
[modifica] Referències
- ↑ Josep Lladonosa i Giró, a La cuina tradicional catalana a l'abast, pàg. 96, Columna Cuina, ISBN 84-664-0666-2
- ↑ Josep Lladonosa i Giró, a La cuina tradicional catalana a l'abast, pàg. 97, Columna Cuina, ISBN 84-664-0666-2
- ↑ Gastroteca de Catalunya
