Llibre de cuina/Receptes/Pa amb tomàquet

De Viquillibres, la col·lecció de manuals de contingut lliure
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Pa amb tomàquet
Pan con Tumaca.jpg
Categoria:
Aperitius
Racions:
1 persona
Temps:
5 minuts
Dificultat:
Molt fàcil

El pa amb tomàquet és una preparació culinària de baix cost i gran qualitat, d'origen català i molt popular i conegut.

[modifica] Ingredients[1]

  • 2 llesques de pa de pagès, d'un centímetre de gruix com a molt
  • 2 tomàquets ben madurs i vermells a l'interior
  • oli d'oliva
  • sal

[modifica] Preparació[2]

Talleu els tomàquets per la meitat al seu equador. Els tomàquets han de ser ben madurs i no àcids. Fregueu amb l'interior del tomàquet tota la superfície de cada llesca de pa, per les dues bandes i tant a la molla com per fora. Feu servir tants tomàquets com calgui per a que tota la superfície de la llesca quedi envermellida. Poseu les dues llesques, una al costat de l'altra, en un plat, i regueu-les amb un setrill ple d'un bon oli d'oliva. Espolseu una mica de sal pel damunt.

Pa amb tomàquet i pernil.

[modifica] Notes

  • Cal menjar-lo de seguida per a que no s'estovi. [3]

[modifica] Variants

També es pot fer amb baguet.

  • S'utilitza molt sovint a Catalunya per al pa que s'empra per a fer entrepans, en comptes de mantega o altres coses amb que s'unta aquest en altres cuines. En aquest cas, el pa pot ser de pagès, de barra o fins i tot de motlle.
  • S'acostuma a acompanyar amb pernil.

[modifica] Referències

  1. Josep Lladonosa i Giró, a La cuina tradicional catalana a l'abast, pàg. 96, Columna Cuina, ISBN 84-664-0666-2
  2. Josep Lladonosa i Giró, a La cuina tradicional catalana a l'abast, pàg. 97, Columna Cuina, ISBN 84-664-0666-2
  3. Gastroteca de Catalunya

[modifica] Vegeu també

Viquipèdia A la Viquipèdia hi ha contingut enciclopèdic relatiu a Pa amb tomàquet.
Eines de l'usuari
Espais de noms

Variants
Accions
Navegació
Comunitat
Imprimeix/exporta
Eines