Llibre de cuina/Receptes/Patates al forn amb costella de porc
| Patates al forn amb costella de porc | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Patates |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | Prop de 3/4 d'hora |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 500 grs de costella de porc molt magra.
- 3 tomàquets madurs.
- 1 ceba.
- 2 patates grossetes.
- 1/2 llimona.
- 1 got de vi blanc.
- Oli.
- Herbes de Provença.
- Llorer.
- Sal.
Preparació
[modifica]Demanarem que ens parteixin a trossos les tires de costella de porc. En una plata que vagi al forn hi preparem tots els ingredients de la següent manera: mullarem la plata amb oli cobrint el fondo amb les patates que, un cop netes i pelades, tallarem en llesques el més prim possible, la costella de porc, la ceba tallada a llunes, els tomàquets i la llimona trossejats, ruixant-ho tot amb una mica més d'oli, el vas de vi blanc, la sal i les herbes, posant-ho al forn a uns 180° durant 1 hora aproximadament. De tant en tant i amb l'ajut d'una cullera grossa anirem barrejant els ingredients a fi i afecte que tots ells es vagin impregnant del suc i es coguin per igual. Si a mitja cocció comprovem que ens queda molt sec hi afegirem una mica més de vi, barrejat amb igual quantitat d'aigua o caldo suau. Menjar-s'ho calent.