Llibre de cuina/Receptes/Albergínia farcida de carn
| Albergínia farcida de carn | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Segons plats |
Racions: | 4 racions |
Nivell calòric: | Mig |
Temps: | 1 hora i 15 minuts |
Dificultat: | 
|
Tècnica principal: | Enfornat |
L'albergínia farcida de carn i verduretes i gratinada amb formatge és una variant de la recepta d'albergínies farcides.
Ingredients
[modifica]- 4 Albergínies boniques
- 1 ceba de figueres
- 100g de carn picada
- Oli de l'Empordà
- Sal
- Pebre
- Tomaquet de la pera
- Formatge
Estris necessaris
[modifica]Calen una safata de forn, una paella, plat i cullera.
Preparació
[modifica].jpg)
Netejar l’albergínia i tallar-la per la meitat, posar-hi una mica de sal i oli. Posar-la al forn durant 45 minuts.
Tallar la ceba fina i sofregir-la amb una mica d’oli a foc lent, afegir la carn picada, la sal, pebre i sofregir bé. Afegir el tomàquet tallat petit i remoure fins que quedi ben marró.
Treure les albergínies del forn netejar-les per dintre i farcir-les amb els ingredients i per damunt li posarem formatge i al forn durant 15 minuts.
Vegeu també
[modifica]Bibliografia
[modifica]Lemallem, Naima; Konteh, Jahara. «Concurs "Fem bullir l'olla 2015"». Consell Comarcal del Baix Empordà, 2015.
