Llibre de cuina/Receptes/Flonyarda
La flonyarda és una tarta occitana de fruita.
Ingredients
[modifica]- 500ml de llet
- 150g de farina
- 60g de sucre
- 3 ous
- 3 ó 4 pomes golden
- 1 pessic de sal
Elaboració
[modifica]Peleu les fruites, talleu-les en quarts i retireu les pepites. Disposeu-les al fons d'un motlle recobert amb mantega -o un paper sulfuritzat- amb la part on hi havia les pepites cap avall. També podeu tallar les pomes a làmines primes. A part, en un bol, passeu pel túrmix la resta d'ingredients, i desprès aboqueu la barreja sobre les pomes. Coeu al forn calent, a 220ºC, durant trenta cinc minuts aproximadament.
Variants
[modifica]Es pot fer amb altres fruites: peres, préssecs, albercocs, etc. La quantitat de sucre es pot modificar al gust. Podeu afegir un polsim de canyella, una cullerda d'aiguardent de fruita (de poma si la feu de pomes) o una de licor de crema catalana.