Llibre de cuina/Receptes/Pa de fetge 2
| Pa de fetge 2 | |
|---|---|
Categoria: | Embotit de la matança. |
Racions: | Depèn de la quantitat. |
Temps: | Prop de mitja horeta. |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- Fetge de tocino.
- All.
- Sal.
- Mantellina (tel del ventre).
- Ous.
- Julivert.
- Pebre
Preparació
[modifica]Tritureu el fetge i barregeu-lo amb l'all, el julivert i els ous; i amaniu-lo amb sal i pebre. Emboliqueu-lo amb la mantellina i poseu-lo a coure a la cucota. En cas que no us sigui possible utilitzar una cucota, el podeu posar en un motlle i coure'l al forn. Per saber si ja és cuit, hi podeu clavar una agulla de fer mitja. Ho estarà si surt eixuta. Si no, deixeu-lo coure una estoneta més.