Llibre de cuina/Receptes/Gratacel de tomàquet

Ingredients per a 4 persones[modifica]

  • 4 tomàquets verds
  • 4 boles de mozzarella fresca
  • 200 g de pernil salat

Vinagreta d'olives negres[modifica]

  • 1/2 llauna d'olives negres sense os
  • 2 anxoves
  • Oli d'oliva
  • Vinagre

Preparació[modifica]

Tritureu les olives negres i les anxoves amb un rajolí d'oli i unes quantes gotes de vinagre.

Elaboració Renteu els tomàquets verds i talleu-los a rodanxes.

Per construir el gratacel, col·loqueu una rodanxa de tomàquet i al damunt una de mozzarella fresca i un tall de pernil salat. Continuar així fins a aconseguir un gratacel considerable.

Amaniu el gratacel de tomàquet amb la vinagreta d'olives negres.