Llibre de cuina/Receptes/Crespells

Rubiols (esquerra) i crespells (dreta) en un plat.

Ingredients

• 300 gr. de sucre
• 300 gr. de saïm
• 1 tassonet de suc de taronja
• 1 tassonet d'oli
• 2 vermells d'ou
• 1 tassonet d'anís
• La ratlladura d'una llimona
• 1 Kg. de farina

Preparació

1. Pastam la farina amb la resta dels ingredients i hi afegim l'aigua que es begui.
2. Amb una aprimador feim un llençol d'un centímetre de gruix.
3. Amb uns motles feim galetes: rodones, estrelles, corets, animals, ...
4. Enfornam aquestes galetes a foc mitjà durant uns minuts fins que agafen color.