Llibre de cuina/Receptes/Conill estofat
| Conill estofat | |
|---|---|
Categoria: | Conill |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | de 20 a 30 minuts |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 1 Conill tallat a bocins.
- 1 albergínia.
- 1 tomàquet.
- Aigua (si convé).
- 1 cebeta.
- 1 pebrot.
- Un raig de conyac.
Preparació
[modifica]Fregiu els trssos de conill a una paella i passeu-los en una altra cassola, preferenment una cucota que ja tindreu disposada al foc amb la ceba, l'esbergínia, el pebrot i el tomàquet. Quan comenci a estar cuit tireu-li un raig de conyac perquè s'estovi el conill i, si convé, li podeu afegir una mica d'aigua perquè hi hagi més suquet.