Llibre de cuina/Receptes/Carxofes farcides amb xampinyons, pernil i avellanes
| Carxofes farcides amb xampinyons, pernil i avellanes | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Segons plats |
Racions: | 4 racions |
Nivell calòric: | Mitjà |
Temps: | 1 hora |
Dificultat: | 
|
Tècnica principal: | Enfornat |
La recepta de carxofes farcides amb xampinyons, pernil i avellanes és un plat fet a base de verdura, carn i fruits secs. Productes que normalment tenim a casa i són fàcils de cuinar.
Ingredients
[modifica].jpg)
Estris necessaris
[modifica]Calen una paella, bols, cullera de fusta, ganivets, platets.
Preparació
[modifica]
Primer netegeu, peleu i buideu l'interior de les carxofes. I poseu-les en un bol amb aigua i llimona durant 10 minuts. Seguidament enforneu-les durant uns 20-25 minuts.
Mentrestant s'han de netejar i tallar els xampinyons i la ceba a daus. El pernil salat també prepareu-lo a daus. Fregiu a foc baix la ceba en una paella amb oli. En una altra paella amb oli saltegeu els xampinyons i el pernil salat.
Es barreja tot i es farceixen les carxofes. Per acabar, ho haureu de gratinar al forn.
Referències
[modifica]Parra, Pau; Touray, Essa. «Concurs "Fem bullir l'olla 2015"». Consell Comarcal del Baix Empordà, 2015.
