Llibre de cuina/Receptes/Briuat de pollastre
| Briuat de pollastre | |
|---|---|
Categoria: | Segons plats |
Racions: | 2 persones |
Temps: | 1 hora i 30 minuts |
Dificultat: | 
|
Tècnica principal: | Enfornat |
Ingredients
[modifica]- 1 pollastre tallat en quatre
- 6 cebes
- 3 ous
- Canyella
- Sal
- Pebrot negre
- Gingebre en pols
- Safrà
- 40 grams de julivert fresc picat
- 1 cullera de Smen (o 2 de Mantega)
- 2 culleres grans de mel
- Oli de girasol
- 1 paquet de fulles de pasta (sovint anomenades bric)
- Mantega fosa
- 5 culleres de sucre glassejat
- sucre glaç o mel per decorar.
Preparació
[modifica]Rentem la ceba i la piquem ben fineta. En una cassola posem el julivert, el pollastre i la ceba i ho deixem mitja hora al foc. Després traiem el pollastre i el desossem i deixem la ceba amb el julivert, els ous, el sucre, les espècies i la canyella a la cassola i el barregem amb tot el que havia en la cassola i després formem triangles amb la massa bric i el posem al forn fins que es posin daurades. Finalment el decorem amb el sucre de llustre.
Bibliografia
[modifica]«Briuat de pollastre». La teva cuina al teu costat. [Consulta: 7 juny 2015].